L’APAJH DE LA CREUSE RECRUTE

Un Commis de cuisine (H/F)

Pour le Foyer d’Accueil Médicalisé de Gentioux-Pigerolles

Qui sommes-nous ?

Née en 1971, l’Association pour Adultes et Jeunes Handicapés (APAJH) de la Creuse accompagne au quotidien près de 700 personnes en situation de handicap dans ses 17 établissements et services structurés en 4 pôles. Elle emploie 500 salariés, plus de 100 travailleurs handicapés. Elle dispose d’un budget annuel de près de 35 millions d’euros, financé pour l’essentiel par l’Agence Régionale de Santé Nouvelle-Aquitaine (par l’intermédiaire de l’Assurance Maladie) et le Conseil Départemental de la Creuse. L’APAJH de la Creuse est portée par des valeurs de solidarité et de citoyenneté, agit et innove pour la promotion de l’inclusion, de l’autodétermination et de la citoyenneté et participation, prônant l’accès à tout, pour tous, et avec tous.

Le Foyer d’Accueil Médicalisé accueille 56 personnes en situation de handicap. Il a constitué son offre d’hébergement autour de 7 groupes de vie afin de répondre de manière différenciée aux différentes problématiques rencontrées.

Le nouveau projet associatif renforce notre volonté de réinterroger et améliorer nos pratiques, répondre aux aspirations des personnes, préparer le déménagement de notre établissement sur le site de Bourganeuf.

Le projet d’établissement se décline à partir de deux interventions complémentaires guidées par un projet socioéducatif visant à promouvoir les droits et les libertés de chaque personne accueillie et un projet de soin qui accompagne les différents projets de vie.

Informations sur le poste

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Convention collective nationale : CCN du 31 octobre 1951

Statut : non cadre

Coefficient / niveau : 329

Salaire brut de base mensuel : 1 801,80 € (hors primes et reprise d’expérience éventuelle, fixée à 90% dans l’emploi en 2025)

>Prime Ségur pour tous : 238€ brut mensuel

> Prise en charge par l’employeur de la base 1 de la complémentaire santé 

> Œuvres sociales

> Congés supplémentaires : 9 jours par an

Poste à pourvoir : dès que possible (poste ouvert aux personnes en situation de handicap)

Description du poste / missions : Liste non exhaustive

Vous êtes curieux, inventif et êtes convaincu de l’importance de la restauration dans le bien-être des personnes ?

Rejoignez notre équipe de cuisine, composée à ce jour de trois personnes et produisant chaque jour de l’année 150 repas.

Avec l’appui de notre partenaire VITALREST, l’engagement de l’équipe de resta au quotidien doit nous permettre de relever le défi de la « production maison » alimentée dans l’idéal par une production locale. Le commis de cuisine prépare les différents repas à partir des fiches techniques mises à disposition par le chef de cuisine. Il adapte les textures et les menus aux particularités des différents résidents et en fonction de leurs demandes.

Vos missions principales seront :

• Préparer et mettre en place les différents services
• Produire à temps et de manière qualitative les repas, en prenant en compte
• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l’entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
• Informer votre hiérarchie des difficultés rencontrées
• Être force de proposition dans l’élaboration des menus et dans leur mise en œuvre

Développer et sensibiliser à une démarche éco responsable → le tri, les biodéchets, le compostage

Profil recherché

Compétences et savoir-faire : rigueur, polyvalence, capacité organisationnelle, respect des règles d’hygiène, HACCP, connaissances en équilibre alimentaire et sensibilisation aux circuits courts

Qualités : travail en équipe, capacités relationnelle et d’adaptation, écoute, respect de l’autre, empathie, ponctualité, discrétion professionnelle, bonne aptitude physique

Diplôme : CAP/BEP en lien avec la restauration ou diplôme de niveau équivalent exigé

Expérience : expérience professionnelle en restauration exigée

Autre : permis B exigé

Pour postuler

Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation et CV indispensables) à :

Monsieur le Directeur adjoint du FAM de Gentioux

Adresse postale : 14 route de Vassivière, 23340 GENTIOUX PIGEROLLES

Courriel : fam.gentioux@apajh23.com

Date limite de dépôt de candidature le 17/08/2025